LA CAVE DU DRAGON ROUGE
Transformación / ProcesoTransformación de los productosServicio específico
Información
- Descripción
- La Cave du Dragon Rouge produce chouchenn desde 1960, ¡el siglo pasado! La bodega nació para producir chouchenn nuevo y de calidad y para apoyar el renacimiento de la cultura bretona, aplastada desde hacía mucho tiempo.
Los hidromieles galos eran sin duda muy diferentes de los de la Cave du Dragon Rouge, pero existían antes que los vinos y otras cervoises, ¡aunque fueran tibios! En la Bretaña medieval, los señores bretones tenían su propio hidromiel. Los señores han desaparecido, pero no los hidromeliers. En la Cave du Dragon Rouge, estamos orgullosos de producir una bebida que ha sobrevivido a todos estos siglos.
La bodega produce chouchenn de gama alta, elaborado en barricas de roble, y la producción artesanal está deliberadamente limitada en volumen.
En la Cave du Dragon Rouge, el tiempo es esencial: tiempo para la fermentación, tiempo para la maduración en barricas, largos meses antes del final de la maduración y, por último, tiempo para la mezcla, ¡para los crus que lo requieran!
Medallado en numerosas ocasiones en concursos internacionales, el Chouchenn Origine obtuvo la medalla de oro en el Concours Général Agricole 2024.
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Producto(s) ganador(es) de medallas
